Velouté de chou-fleur au curry
Un velouté onctueux de chou-fleur et de pomme de terre, réveillé par une pointe de curry. Doux, économique et réconfortant, il se prépare en une demi-heure.
Informations
Pour 4 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 15 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 0,36 €la part · au moins 1,42 € la recette
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Faitout ou cocotte
- Mixeur ou blender
- Céleri
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour chou-fleur.
7 ingrédients.
- Chou-fleur800 g
- Pomme de terre200 g
- Oignon1 pièce
- Curry en poudre1 c. à café
- Bouillon cube de légumes1 pièce
- Eau90 cl
- Huile d'olive1 c. à soupe
Facultatif
- Crème (liquide ou épaisse)10 cl
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
144 kcal7 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 5,6 g | 8 % |
| dont saturés | 1,3 g | 6 % |
| Glucides | 15 g | 6 % |
| dont sucres | ≥ 5,6 g | 6 % |
| Fibres | 6,4 g | |
| Protéines | 5,4 g | 11 % |
| Sel | 1,3 g | 21 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois, de préférence sans la crème. Réchauffer à feu doux.