Velouté de butternut, pois chiches grillés et feta
De saisonVégétarienSoupePlatÀ emporter
Un velouté de courge butternut au fromage blanc, garni de pois chiches dorés au paprika et de feta émiettée pour le croquant et les protéines.
Informations
Pour 2 personnes · 5 étapes
- Temps total
- 45 minPrépa 15 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 2,53 €la part · 5,05 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Faitout ou cocotte
- Mixeur ou blender
Allergènes :
- Céleri
- Céréales contenant du gluten
- Lait
9 ingrédients.
- Courge butternut600 g
- Oignon1 pièce
- Bouillon cube de légumes0,5 pièce
- Fromage blanc150 g
- Pois chiches (conserve)265 g
- Feta40 g
- Paprika1 c. à café
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Pain60 g
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
555 kcal28 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 19 g | 28 % |
| dont saturés | 6,9 g | 35 % |
| Glucides | 62 g | 24 % |
| dont sucres | ≥ 15 g | 16 % |
| Fibres | 16 g | |
| Protéines | 24 g | 48 % |
| Sel | 2,9 g | 48 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Le velouté se garde 3 jours au réfrigérateur ; garder les pois chiches à part pour qu'ils restent croquants.