Escalopes de veau au citron, épinards et pâtes complètes
De saisonPlatÀ la poêle
Des fines tranches de veau saisies et déglacées au citron et à l'ail, avec des épinards fondus et des pâtes complètes au parmesan. Un plat italien simple et rapide.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 25 minPrépa 10 minCuisson 15 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 3,27 €la part · au moins 6,53 € la recette
- Énergie
- ≈ 565 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour jus de citron, ail (gousse), persil frais.
9 ingrédients.
- Veau280 g
- Pâtes complètes140 g
- Épinards200 g
- Jus de citron2 c. à soupe
- Ail (gousse)1 pièce
- Parmesan20 g
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Eau5 cl
- Persil frais5 g
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
565 kcal28 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 18 g | 26 % |
| dont saturés | 5,6 g | 28 % |
| Glucides | 52 g | 20 % |
| dont sucres | 2,1 g | 2 % |
| Fibres | 7,2 g | |
| Protéines | 43 g | 87 % |
| Sel | 0,6 g | 10 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer doucement pour ne pas durcir le veau.