Tofu sauté au gingembre, chou et quinoa
Des cubes de tofu dorés à la poêle, sautés avec du chou, des carottes et beaucoup de gingembre, sur un lit de quinoa, avec des graines de sésame. Croustillant et rassasiant.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 15 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 3,41 €la part · au moins 6,81 € la recette
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Céréales contenant du gluten
- Graines de sésame
- Soja
Coût minimum : pas encore de prix pour chou vert, ail (gousse), jus de citron vert.
11 ingrédients.
- Tofu ferme350 g
- Quinoa100 g
- Chou vert250 g
- Carotte2 pièces
- Gingembre frais15 g
- Ail (gousse)1 pièce
- Sauce soja1 c. à soupe
- Fécule de maïs1 c. à soupe
- Huile de tournesol1 c. à soupe
- Graines de sésame10 g
- Jus de citron vert1 c. à soupe
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
622 kcal31 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 28 g | 39 % |
| dont saturés | 3,9 g | 19 % |
| Glucides | 49 g | 19 % |
| dont sucres | ≥ 11 g | 12 % |
| Fibres | 11 g | |
| Protéines | 35 g | 69 % |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur ; le tofu perd un peu de son croustillant.