Tofu au curry rouge, épinards et lait de coco
De saisonVégétalienPlatÀ la poêleCuisine du mondeÀ emporter
Des cubes de tofu dorés mijotés dans un curry rouge au lait de coco, avec des épinards fondus et du riz jasmin. Un bloc entier pour deux.
Informations
Pour 2 personnes · 5 étapes
- Temps total
- 30 minPrépa 10 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 4,35 €la part · au moins 8,69 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Soja
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse).
8 ingrédients.
- Tofu ferme400 g
- Lait de coco20 cl
- Pâte de curry25 g
- Épinards200 g
- Riz parfumé au jasmin140 g
- Ail (gousse)1 pièce
- Huile de tournesol1 c. à soupe
- Sauce soja1 c. à soupe
Facultatif
- Jus de citron vert1 c. à soupe
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
840 kcal42 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 44 g | 63 % |
| dont saturés | 21 g | 103 % |
| Glucides | 69 g | 26 % |
| dont sucres | 4,1 g | 5 % |
| Fibres | 4,3 g | |
| Protéines | 37 g | 74 % |
| Sel | 1,5 g | 25 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Non comptés faute de donnée fiable : pâte de curry. Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur ; réchauffer doucement à la poêle.