Tofu brouillé aux épinards et pois chiches
VégétalienPlatÀ la poêleÉconomique
Du tofu émietté et poêlé au curcuma et au cumin, avec des pois chiches, des épinards et des tomates cerises. Une poêlée rapide et rassasiante, sans œufs.
Hors saison en ce moment : tomate cerise. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 2 personnes · 5 étapes
- Temps total
- 25 minPrépa 10 minCuisson 15 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 4,20 €la part · 8,39 € la recette
- Énergie
- ≈ 538 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
Allergènes :
- Soja
8 ingrédients.
- Tofu ferme300 g
- Pois chiches (conserve)265 g
- Épinards200 g
- Tomate cerise150 g
- Oignon1 pièce
- Curcuma1 c. à café
- Cumin1 c. à café
- Huile d'olive1 c. à soupe
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
538 kcal27 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 24 g | 35 % |
| dont saturés | 3,7 g | 19 % |
| Glucides | 37 g | 14 % |
| dont sucres | 9,2 g | 10 % |
| Fibres | 12 g | |
| Protéines | 34 g | 68 % |
| Sel | 1 g | 17 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer 2 minutes à la poêle.