Tajine de poulet aux pois chiches et carottes
PlatMijotéSe prépare à l'avanceCuisine du monde
Un tajine parfumé au cumin, à la cannelle et au gingembre, avec du poulet, des carottes fondantes et des pois chiches, servi avec un peu de semoule. Idéal à préparer en grande quantité.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 1 hPrépa 20 minCuisson 40 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 3,81 €la part · au moins 15,22 € la recette
- Énergie
- ≈ 608 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Faitout ou cocotte
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse), coriandre fraîche.
13 ingrédients.
- Filet de poulet550 g
- Pois chiches (conserve)530 g
- Carotte5 pièces
- Oignon2 pièces
- Ail (gousse)2 pièces
- Tomates concassées en boîte400 g
- Cumin2 c. à café
- Cannelle1 c. à café
- Gingembre frais10 g
- Semoule de blé160 g
- Huile d'olive1,5 c. à soupe
- Eau30 cl
- Coriandre fraîche10 g
Facultatif
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
608 kcal30 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 12 g | 17 % |
| dont saturés | 2,1 g | 10 % |
| Glucides | 65 g | 25 % |
| dont sucres | 16 g | 17 % |
| Fibres | 17 g | |
| Protéines | 49 g | 99 % |
| Sel | 1,2 g | 20 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois. Encore meilleur réchauffé.