Tajine de poulet aux carottes et pois chiches
PlatPeu de vaisselleCuisine du monde
Du poulet mijoté au cumin et au curcuma avec des carottes, des pois chiches, de la tomate et des raisins secs, servi sur une semoule gonflée dans le bouillon de cuisson.
Informations
Pour 2 personnes · 5 étapes
- Temps total
- 45 minPrépa 15 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 3,59 €la part · 7,17 € la recette
- Énergie
- ≈ 624 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Faitout ou cocotte
Allergènes :
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Céréales contenant du gluten
10 ingrédients.
- Filet de poulet240 g
- Pois chiches (conserve)265 g
- Carotte2 pièces
- Oignon1 pièce
- Tomates concassées en boîte200 g
- Raisins secs20 g
- Cumin1 c. à café
- Curcuma0,5 c. à café
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Semoule de blé80 g
Facultatif
- Coriandre fraîche5 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
624 kcal31 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 14 g | 19 % |
| dont saturés | 2,3 g | 11 % |
| Glucides | 70 g | 27 % |
| dont sucres | 21 g | 23 % |
| Fibres | 16 g | |
| Protéines | 45 g | 91 % |
| Sel | 1,1 g | 19 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Le tajine se garde 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.