Tajine de dinde aux carottes et raisins secs
PlatMijotéSe prépare à l'avanceCuisine du monde
Des morceaux de dinde mijotés avec des carottes, des oignons, des raisins secs, de la cannelle et du cumin, servis avec de la semoule et des amandes. Doux, sucré-salé et parfumé.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 1 hPrépa 20 minCuisson 40 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 3,94 €la part · 15,76 € la recette
- Énergie
- ≈ 610 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Faitout ou cocotte
Allergènes :
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Céréales contenant du gluten
- Fruits à coque
13 ingrédients.
- Escalope de dinde600 g
- Carotte6 pièces
- Oignon2 pièces
- Raisins secs40 g
- Pois chiches (conserve)265 g
- Cumin2 c. à café
- Cannelle1 c. à café
- Gingembre frais10 g
- Miel1 c. à café
- Eau40 cl
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Semoule de blé200 g
- Amandes20 g
Facultatif
- Coriandre fraîche10 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
610 kcal31 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 11 g | 16 % |
| dont saturés | 1,7 g | 8 % |
| Glucides | 69 g | 27 % |
| dont sucres | 22 g | 25 % |
| Fibres | 14 g | |
| Protéines | 50 g | 99 % |
| Sel | 1,1 g | 18 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois.