Taboulé aux herbes
Un taboulé frais et parfumé : de la semoule gonflée au citron et à l'huile d'olive, des tomates, du concombre et beaucoup de persil et de menthe. Sans cuisson, idéal en été.
Hors saison en ce moment : tomate, concombre. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 50 minPrépa 20 minAttente 30 minSans cuisson
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 1,37 €la part · au moins 5,47 € la recette
- Énergie
- ≈ 386 kcalpar portion · détail
- Céréales contenant du gluten
Coût minimum : pas encore de prix pour persil frais, menthe fraîche, jus de citron.
8 ingrédients.
- Semoule de blé200 g
- Tomate3 pièces
- Concombre1 pièce
- Oignon rouge1 pièce
- Persil frais30 g
- Menthe fraîche20 g
- Jus de citron9 cl
- Huile d'olive5 c. à soupe
Facultatif
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
386 kcal19 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 18 g | 26 % |
| dont saturés | 2,8 g | 14 % |
| Glucides | 44 g | 17 % |
| dont sucres | 7,5 g | 8 % |
| Fibres | 4,9 g | |
| Protéines | 8 g | 16 % |
| Sel | 0,07 g | 1 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il est encore meilleur après quelques heures au frais. Ne se congèle pas.