Steak, patates douces rôties et salade de mâche
De saisonPlatAu fourÀ la poêle
Un steak de bœuf saisi, des quartiers de patate douce rôtis au paprika et une salade de mâche au vinaigre balsamique. Un repas simple qui fait le plein de protéines et de couleurs.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 10 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 4,70 €la part · 9,40 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Poêle
Allergènes :
- Anhydride sulfureux et sulfites
6 ingrédients.
- Steak de bœuf300 g
- Patate douce400 g
- Mâche100 g
- Paprika1 c. à café
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Vinaigre balsamique1 c. à soupe
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
586 kcal29 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 33 g | 47 % |
| dont saturés | 11 g | 57 % |
| Glucides | 36 g | 14 % |
| dont sucres | 9,9 g | 11 % |
| Fibres | 7,6 g | |
| Protéines | 32 g | 65 % |
| Sel | 0,51 g | 9 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Les patates douces se gardent 3 jours au réfrigérateur. Le steak se mange de préférence tout de suite.