Spaghetti carbonara
PlatÀ la poêle
La carbonara à la romaine : des lardons croustillants et une sauce aux œufs, au parmesan et au poivre, liée par la chaleur des pâtes. Simple mais pleine de goût.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 25 minPrépa 10 minCuisson 15 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 1,74 €la part · 6,94 € la recette
- Énergie
- ≈ 661 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Lait
- Œufs
5 ingrédients.
- Spaghetti400 g
- Lardons200 g
- Œuf1 entier et 3 jaunes4 pièces
- Parmesanrâpé80 g
- Poivre noirmoulu1 c. à café
Facultatif
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
661 kcal33 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 25 g | 35 % |
| dont saturés | 9,9 g | 50 % |
| Glucides | 73 g | 28 % |
| dont sucres | 2,8 g | 3 % |
| Fibres | 3,2 g | |
| Protéines | 34 g | 67 % |
| Sel | 1,8 g | 30 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
À déguster tout de suite, la sauce aux œufs ne supporte pas d'attendre. Les restes se gardent 1 jour au réfrigérateur ; réchauffer très doucement. Ne se congèle pas.