Soupe thaï au poulet, coco et nouilles de riz
SoupePlatÀ emporterCuisine du monde
Un bouillon au lait de coco et à la pâte de curry, avec du poulet émincé, des champignons, des carottes et des nouilles de riz, relevé de citron vert.
Informations
Pour 2 personnes · 5 étapes
- Temps total
- 30 minPrépa 10 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 3,78 €la part · au moins 7,55 € la recette
- Énergie
- ≈ 487 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Faitout ou cocotte
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Soja
Coût minimum : pas encore de prix pour jus de citron vert.
10 ingrédients.
- Filet de poulet240 g
- Lait de coco15 cl
- Pâte de curry15 g
- Champignons de Paris150 g
- Carotte1 pièce
- Nouilles de riz80 g
- Gingembre frais10 g
- Sauce soja1 c. à café
- Jus de citron vert1 c. à soupe
- Huile de tournesol1 c. à café
Facultatif
- Coriandre fraîche5 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
487 kcal24 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 19 g | 27 % |
| dont saturés | 14 g | 69 % |
| Glucides | 40 g | 16 % |
| dont sucres | 6,2 g | 7 % |
| Fibres | 3,8 g | |
| Protéines | 35 g | 70 % |
| Sel | 0,72 g | 12 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Non comptés faute de donnée fiable : pâte de curry. Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Le bouillon se garde 3 jours au réfrigérateur ; ajouter les nouilles au moment de réchauffer.