Soupe thaïe au poulet et lait de coco
Une soupe inspirée de la cuisine thaïe : bouillon au lait de coco et au curry, poulet, champignons et nouilles de riz, relevé de citron vert et de coriandre. Parfumée, rassasiante et rapide.
Informations
Pour 4 personnes · 9 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 15 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 3,07 €la part · au moins 12,29 € la recette
- Énergie
- ≈ 461 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Céleri
Coût minimum : pas encore de prix pour jus de citron vert.
8 ingrédients.
- Filet de pouleten fines lanières400 g
- Lait de coco400 ml
- Pâte de curry30 g
- Champignons de Paris150 g
- Bouillon cube de volaille1 pièce
- Eau60 cl
- Jus de citron vert2 c. à soupe
- Nouilles de riz150 g
Facultatif
- Coriandre fraîche10 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
461 kcal23 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 21 g | 31 % |
| dont saturés | 18 g | 89 % |
| Glucides | 36 g | 14 % |
| dont sucres | 3,3 g | 4 % |
| Fibres | 1,6 g | |
| Protéines | 29 g | 59 % |
| Sel | 1,7 g | 28 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Non comptés faute de donnée fiable : pâte de curry. Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur ; les nouilles gonflent, ajouter un peu d'eau. Le bouillon sans nouilles se congèle 2 mois.