Soupe de poulet aux nouilles de riz et gingembre
De saisonSoupePlatCuisine du monde
Un bouillon parfumé au gingembre et à la sauce soja, avec du poulet poché effiloché, des nouilles de riz, du chou et des carottes, et des herbes fraîches au moment de servir.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 15 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 3,48 €la part · au moins 6,95 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
Allergènes :
- Céleri
- Céréales contenant du gluten
- Soja
Coût minimum : pas encore de prix pour chou vert, ail (gousse), jus de citron vert, coriandre fraîche.
11 ingrédients.
- Filet de poulet300 g
- Nouilles de riz80 g
- Chou vert150 g
- Carotte2 pièces
- Gingembre frais15 g
- Ail (gousse)1 pièce
- Bouillon cube de volaille0,5 pièce
- Eau1 l
- Sauce soja2 c. à café
- Jus de citron vert1 c. à soupe
- Coriandre fraîche10 g
Facultatif
- Menthe fraîche5 g
- Piment1 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
382 kcal19 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 3,1 g | 4 % |
| dont saturés | 0,9 g | 5 % |
| Glucides | 42 g | 16 % |
| dont sucres | 8,5 g | 9 % |
| Fibres | 6,6 g | |
| Protéines | 41 g | 82 % |
| Sel | 2,6 g | 43 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Le bouillon se garde 3 jours au réfrigérateur ; cuire les nouilles au moment de servir.