Soupe de potiron et lentilles corail au cumin
De saisonVégétarienSoupePlatMijotéÉconomiqueSe prépare à l'avance
Une soupe veloutée de potiron, carotte et lentilles corail, parfumée au cumin et au gingembre, servie avec une cuillerée de yaourt et du pain. Les lentilles en font un vrai repas.
Informations
Pour 4 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 45 minPrépa 15 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
12 ingrédients.
- Potiron800 g
- Lentilles corail200 g
- Carotte2 pièces
- Oignon1 pièce
- Ail (gousse)1 pièce
- Gingembre frais10 g
- Cumin2 c. à café
- Bouillon cube de légumes1 pièce
- Eau1,2 l
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Yaourt nature4 pièces
- Pain200 g
Facultatif
- Coriandre fraîche10 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
488 kcal24 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 7,7 g | 11 % |
| dont saturés | 2,6 g | 13 % |
| Glucides | 71 g | 27 % |
| dont sucres | ≥ 16 g | 17 % |
| Fibres | 13 g | |
| Protéines | 26 g | 53 % |
| Sel | 2,1 g | 35 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois.