Velouté de potiron
De saisonVégétarienSoupeÉconomique
Un velouté d'automne doux et soyeux : potiron, pomme de terre et une touche de crème et de muscade. Simple, économique et réconfortant.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 15 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 0,91 €la part · 3,64 € la recette
- Énergie
- ≈ 112 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Faitout ou cocotte
- Mixeur ou blender
Allergènes :
- Céleri
- Lait
5 ingrédients.
- Potironen cubes1 kg
- Pomme de terre200 g
- Oignon1 pièce
- Bouillon cube de légumes1 pièce
- Eau800 ml
Facultatif
- Crème (liquide ou épaisse)10 cl
- Noix de muscade1 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
112 kcal6 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 0,9 g | 1 % |
| dont saturés | 0,4 g | 2 % |
| Glucides | 20 g | 8 % |
| dont sucres | ≥ 7 g | 8 % |
| Fibres | 3 g | |
| Protéines | 4,3 g | 9 % |
| Sel | 1,3 g | 21 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois, de préférence sans la crème. Réchauffer à feu doux.