Soupe de patate douce, lentilles corail et gingembre
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Une soupe veloutée de patate douce et de lentilles corail au gingembre et au lait de coco, servie avec une cuillerée de yaourt et des graines de sésame.
Informations
Pour 2 personnes · 5 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 10 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
9 ingrédients.
- Patate douce400 g
- Lentilles corail140 g
- Oignon1 pièce
- Gingembre frais10 g
- Lait de coco5 cl
- Curry en poudre1 c. à café
- Bouillon cube de légumes0,5 pièce
- Huile de tournesol1 c. à café
- Yaourt nature1 pièce
Facultatif
- Graines de sésame5 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
535 kcal27 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 9,9 g | 14 % |
| dont saturés | 5,7 g | 28 % |
| Glucides | 75 g | 29 % |
| dont sucres | ≥ 16 g | 18 % |
| Fibres | 19 g | |
| Protéines | 27 g | 53 % |
| Sel | 1,6 g | 27 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.