Soupe à l'oignon, pain rassis gratiné et œuf poché
SoupePlatAu fourAnti-gaspiÉconomique
Des oignons longuement fondus dans un bouillon, versés sur des tranches de pain rassis couvertes d'emmental et gratinées, avec un œuf poché dans chaque bol.
Informations
Pour 2 personnes · 4 étapes
- Temps total
- 45 minPrépa 10 minCuisson 35 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 2,13 €la part · 4,26 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Faitout ou cocotte
Allergènes :
- Céleri
- Céréales contenant du gluten
- Lait
- Œufs
8 ingrédients.
- Oignon4 pièces
- Painrassis80 g
- Emmental râpé40 g
- Œuf4 pièces
- Beurre15 g
- Farine de blé (T45 ou T55)10 g
- Bouillon cube de volaille0,5 pièce
- Thym1 g
Facultatif
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
539 kcal27 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 25 g | 36 % |
| dont saturés | 12 g | 60 % |
| Glucides | 46 g | 18 % |
| dont sucres | ≥ 16 g | 17 % |
| Fibres | 6,4 g | |
| Protéines | 27 g | 54 % |
| Sel | 2,7 g | 45 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
La soupe sans pain se garde 3 jours au réfrigérateur ; pocher les œufs au moment de servir.