Bouillon asiatique aux légumes et nouilles
Un bouillon asiatique léger au gingembre et à la sauce soja, garni de nouilles de riz, de tofu, de champignons, de carotte et d'épinards. Un repas chaud et réconfortant, prêt en 30 minutes.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 30 minPrépa 15 minCuisson 15 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 2,29 €la part · 9,14 € la recette
- Énergie
- ≈ 249 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Céleri
- Céréales contenant du gluten
- Soja
9 ingrédients.
- Nouilles de riz150 g
- Champignons de Paris150 g
- Carotte1 pièce
- Épinards100 g
- Tofu ferme200 g
- Sauce soja3 c. à soupe
- Gingembre frais10 g
- Bouillon cube de légumes1 pièce
- Eau1,2 l
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
249 kcal12 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 5,3 g | 8 % |
| dont saturés | 1 g | 5 % |
| Glucides | 36 g | 14 % |
| dont sucres | ≥ 2,5 g | 3 % |
| Fibres | 2,6 g | |
| Protéines | 12 g | 25 % |
| Sel | 3,1 g | 51 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Meilleur tout de suite, les nouilles gonflent. Le bouillon seul se garde 3 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois ; ajouter les nouilles et les épinards au moment de réchauffer.