Soupe de lentilles corail et carottes
VégétalienSoupeÉconomiqueSe prépare à l'avance
Une soupe veloutée de lentilles corail et de carottes au cumin, adoucie par le lait de coco. Nourrissante comme un plat, elle est prête en une demi-heure.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 10 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 0,94 €la part · 3,74 € la recette
- Énergie
- ≈ 356 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Faitout ou cocotte
- Mixeur ou blender
Allergènes :
- Céleri
8 ingrédients.
- Lentilles corail200 g
- Carotte4 pièces
- Oignon1 pièce
- Cumin1 c. à café
- Lait de coco200 ml
- Bouillon cube de légumes1 pièce
- Eau1 l
- Huile d'olive1 c. à soupe
Facultatif
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
356 kcal18 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 14 g | 20 % |
| dont saturés | 9,4 g | 47 % |
| Glucides | 34 g | 13 % |
| dont sucres | ≥ 9,8 g | 11 % |
| Fibres | 12 g | |
| Protéines | 17 g | 33 % |
| Sel | 1,4 g | 24 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois. Elle épaissit en refroidissant : ajouter un peu d'eau en réchauffant.