Soupe de légumes d'hiver
De saisonVégétarienSoupeÉconomiqueSe prépare à l'avance
Une soupe de légumes d'hiver toute simple : pommes de terre, carottes, poireau et navet, mixés en velouté. Économique, douce et réconfortante.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 45 minPrépa 15 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 0,66 €la part · 2,63 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Faitout ou cocotte
- Mixeur ou blender
Allergènes :
- Céleri
- Lait
6 ingrédients.
- Pomme de terreen dés300 g
- Carotteen rondelles3 pièces
- Poireauémincé1 pièce
- Oignon1 pièce
- Bouillon cube de légumes1 pièce
- Eau1,2 l
Facultatif
- Navet200 g
- Crème (liquide ou épaisse)10 cl
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
125 kcal6 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 0,9 g | 1 % |
| dont saturés | 0,3 g | 2 % |
| Glucides | 22 g | 9 % |
| dont sucres | ≥ 8,9 g | 10 % |
| Fibres | 5,9 g | |
| Protéines | 3,7 g | 7 % |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois. Ajouter la crème au moment de servir si on la congèle. Réchauffer à feu doux.