Soupe des légumes fatigués aux lentilles corail
De saisonVégétarienSoupePlatAnti-gaspiÉconomique
Les carottes ramollies, la pomme de terre qui germe et le poireau du fond du bac mijotés avec des lentilles corail, mixés en une soupe épaisse servie avec un yaourt et du pain.
Informations
Pour 2 personnes · 5 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 10 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
10 ingrédients.
- Carotte3 pièces
- Pomme de terre1 pièce
- Poireau1 pièce
- Oignon1 pièce
- Lentilles corail140 g
- Bouillon cube de légumes0,5 pièce
- Cumin1 c. à café
- Huile d'olive1 c. à café
- Yaourt nature1 pièce
- Pain80 g
Facultatif
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
584 kcal29 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 5,9 g | 8 % |
| dont saturés | 1,7 g | 9 % |
| Glucides | 89 g | 34 % |
| dont sucres | ≥ 22 g | 24 % |
| Fibres | 22 g | |
| Protéines | 31 g | 62 % |
| Sel | 2,1 g | 35 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.