Shakshuka aux pois chiches et œufs pochés
VégétarienPlatÀ la poêlePeu de vaisselleÉconomiqueCuisine du monde
Des œufs pochés dans une sauce tomate épicée au cumin et au paprika, enrichie de pois chiches, servis dans la poêle avec du pain pour saucer.
Informations
Pour 2 personnes · 4 étapes
- Temps total
- 25 minPrépa 5 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 2,83 €la part · 5,65 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Œufs
8 ingrédients.
- Œuf4 pièces
- Pois chiches (conserve)265 g
- Tomates concassées en boîte400 g
- Oignon1 pièce
- Cumin1 c. à café
- Paprika1 c. à café
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Pain80 g
Facultatif
- Coriandre fraîche5 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
575 kcal29 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 23 g | 32 % |
| dont saturés | 4,7 g | 24 % |
| Glucides | 56 g | 21 % |
| dont sucres | 12 g | 13 % |
| Fibres | 14 g | |
| Protéines | 30 g | 60 % |
| Sel | 1,8 g | 30 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
La sauce se garde 3 jours au réfrigérateur ; pocher les œufs au moment de servir.