Pavé de saumon, quinoa et haricots verts
Un pavé de saumon cuit au four, juste nacré à cœur, servi avec du quinoa et des haricots verts au citron et à la ciboulette. Un plat sain et coloré, prêt en 25 minutes.
Hors saison en ce moment : haricots verts. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 25 minPrépa 10 minCuisson 15 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 4,75 €la part · au moins 9,50 € la recette
- Énergie
- ≈ 544 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Four
- Casserole
- Plat allant au four
- Poissons
Coût minimum : pas encore de prix pour jus de citron, ciboulette.
6 ingrédients.
- Pavé de saumon260 g
- Quinoa100 g
- Haricots verts300 g
- Jus de citron2 c. à soupe
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Ciboulette5 g
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
544 kcal27 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 26 g | 38 % |
| dont saturés | 4,3 g | 21 % |
| Glucides | 36 g | 14 % |
| dont sucres | ≥ 5,3 g | 6 % |
| Fibres | 7,6 g | |
| Protéines | 36 g | 72 % |
| Sel | 0,25 g | 4 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Non comptés faute de donnée fiable : ciboulette. Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Le saumon se mange aussi froid, émietté sur le quinoa en salade.