Saumon poêlé, quinoa, betterave et mâche
De saisonPlatÀ la poêle
Un pavé de saumon poêlé sur un quinoa tiède aux dés de betterave et à l'orange, avec de la mâche et une sauce au yaourt citronnée. Des couleurs vives en plein hiver.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 30 minPrépa 15 minCuisson 15 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 5,05 €la part · au moins 10,09 € la recette
- Énergie
- ≈ 591 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
Allergènes :
- Lait
- Poissons
Coût minimum : pas encore de prix pour jus de citron.
8 ingrédients.
- Pavé de saumon260 g
- Quinoa90 g
- Betterave cuite200 g
- Orange1 pièce
- Mâche60 g
- Yaourt nature1 pièce
- Jus de citron1 c. à soupe
- Huile d'olive1 c. à soupe
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
591 kcal30 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 27 g | 39 % |
| dont saturés | 5 g | 25 % |
| Glucides | 44 g | 17 % |
| dont sucres | ≥ 16 g | 18 % |
| Fibres | 8,8 g | |
| Protéines | 38 g | 75 % |
| Sel | 0,51 g | 9 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Se mange aussi froid.