Saumon sur fondue de poireaux, riz complet
De saisonPlatÀ la poêle
Un pavé de saumon cuit doucement sur une fondue de poireaux au citron, liée au fromage blanc, avec du riz complet. Doux, simple et de saison.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 45 minPrépa 15 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 4,65 €la part · au moins 9,29 € la recette
- Énergie
- ≈ 605 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
Allergènes :
- Lait
- Poissons
Coût minimum : pas encore de prix pour jus de citron.
7 ingrédients.
- Pavé de saumon260 g
- Poireau3 pièces
- Riz complet120 g
- Fromage blanc80 g
- Jus de citron1 c. à soupe
- Huile d'olive1 c. à café
- Eau5 cl
Facultatif
- Ciboulette5 g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
605 kcal30 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 22 g | 32 % |
| dont saturés | 4,4 g | 22 % |
| Glucides | 59 g | 23 % |
| dont sucres | 13 g | 15 % |
| Fibres | 8,4 g | |
| Protéines | 38 g | 77 % |
| Sel | 0,41 g | 7 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer doucement à couvert.