Saumon rôti au fenouil et à l'orange, quinoa
Des pavés de saumon rôtis sur un lit de fenouil émincé et de quartiers d'orange, servis avec du quinoa. Une association fraîche et légèrement anisée.
Hors saison en ce moment : fenouil. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 15 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 5,11 €la part · 10,21 € la recette
- Énergie
- ≈ 544 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Four
- Casserole
- Plat allant au four
- Poissons
7 ingrédients.
- Pavé de saumon260 g
- Fenouil300 g
- Orange1 pièce
- Quinoa90 g
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Thym1 g
- Mâche60 g
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
544 kcal27 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 26 g | 37 % |
| dont saturés | 4,2 g | 21 % |
| Glucides | 38 g | 14 % |
| dont sucres | ≥ 10 g | 11 % |
| Fibres | 10 g | |
| Protéines | 35 g | 71 % |
| Sel | 0,3 g | 5 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Se mange aussi froid, en salade avec le quinoa.