Saumon, endives braisées à l'orange et pommes de terre
De saisonPlatÀ la poêle
Des endives braisées doucement au jus d'orange et au miel, un pavé de saumon poêlé et des pommes de terre vapeur. L'amertume des endives adoucie par l'orange.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 10 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 4,83 €la part · 9,65 € la recette
- Énergie
- ≈ 562 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
Allergènes :
- Poissons
7 ingrédients.
- Pavé de saumon260 g
- Endive4 pièces
- Orange1 pièce
- Miel1 c. à café
- Pomme de terre400 g
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Eau5 cl
Facultatif
- Ciboulette5 g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
562 kcal28 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 23 g | 33 % |
| dont saturés | 3,9 g | 19 % |
| Glucides | 49 g | 19 % |
| dont sucres | 17 g | 19 % |
| Fibres | 9,5 g | |
| Protéines | 34 g | 69 % |
| Sel | 0,21 g | 4 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur.