Salade thaï de porc, concombre et herbes
Des lamelles de filet de porc saisies sur une salade de concombre, carotte, oignon rouge, menthe et coriandre, avec une sauce citron vert et soja et des cacahuètes. Frais et vif.
Hors saison en ce moment : concombre. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 25 minPrépa 20 minCuisson 5 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 3,71 €la part · au moins 7,42 € la recette
- Énergie
- ≈ 370 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Arachides
- Céréales contenant du gluten
- Soja
Coût minimum : pas encore de prix pour menthe fraîche, coriandre fraîche, jus de citron vert, cacahuètes grillées salées.
12 ingrédients.
- Porc (filet mignon ou pavé)300 g
- Concombre1 pièce
- Carotte2 pièces
- Oignon rouge1 pièce
- Salade verte1 pièce
- Menthe fraîche10 g
- Coriandre fraîche10 g
- Jus de citron vert2 c. à soupe
- Sauce soja1 c. à soupe
- Miel1 c. à café
- Huile de tournesol1 c. à café
- Cacahuètes grillées salées10 g
Facultatif
- Piment1 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
370 kcal18 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 12 g | 17 % |
| dont saturés | 3,4 g | 17 % |
| Glucides | 22 g | 9 % |
| dont sucres | 17 g | 19 % |
| Fibres | 9,3 g | |
| Protéines | 38 g | 77 % |
| Sel | 1,6 g | 27 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
À manger tout de suite. Les légumes coupés se gardent 1 jour au réfrigérateur, sans sauce.