Salade de quinoa, crevettes et mangue
Une salade fraîche de quinoa, crevettes, mangue, concombre, oignon rouge et coriandre, assaisonnée au citron vert. Sucrée, acidulée et pleine de protéines.
Hors saison en ce moment : concombre. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 32 minPrépa 20 minCuisson 12 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 6,81 €la part · au moins 13,61 € la recette
- Énergie
- ≈ 557 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Crustacés
Coût minimum : pas encore de prix pour coriandre fraîche, jus de citron vert.
8 ingrédients.
- Crevettes300 g
- Quinoa100 g
- Mangue1 pièce
- Concombre1 pièce
- Oignon rouge0,5 pièce
- Coriandre fraîche10 g
- Jus de citron vert2 c. à soupe
- Huile d'olive1 c. à soupe
Facultatif
- Piment1 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
557 kcal28 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 12 g | 17 % |
| dont saturés | 1,8 g | 9 % |
| Glucides | 66 g | 25 % |
| dont sucres | ≥ 27 g | 30 % |
| Fibres | 8,2 g | |
| Protéines | 39 g | 78 % |
| Sel | 0,71 g | 12 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur.