Salade piémontaise
La salade de pommes de terre des repas de famille : pommes de terre, œufs, jambon, tomates et cornichons, liés à la mayonnaise et à la moutarde. Elle se prépare à l'avance et se sert bien fraîche.
Hors saison en ce moment : tomate. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 20 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 1,85 €la part · 7,41 € la recette
- Énergie
- ≈ 366 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Moutarde
- Œufs
7 ingrédients.
- Pomme de terre800 g
- Œuf3 pièces
- Jambon blanc3 pièces
- Tomate2 pièces
- Cornichons60 g
- Mayonnaise4 c. à soupe
- Moutarde1 c. à café
Facultatif
- Persil frais5 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
366 kcal18 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 16 g | 22 % |
| dont saturés | 2,5 g | 12 % |
| Glucides | 36 g | 14 % |
| dont sucres | 4 g | 4 % |
| Fibres | 5,3 g | |
| Protéines | 17 g | 34 % |
| Sel | 1,3 g | 22 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 1 jour au réfrigérateur, à cause de la mayonnaise et des œufs. Ne pas la laisser à température ambiante. Ne se congèle pas.