Salade niçoise
La salade de Nice : tomates, œufs durs, thon, haricots verts, olives et oignon rouge, avec une vinaigrette simple. Colorée et complète, c'est une salade repas d'été.
Hors saison en ce moment : tomate, haricots verts. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 9 étapes
- Temps total
- 30 minPrépa 20 minCuisson 10 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 3,45 €la part · 13,81 € la recette
- Énergie
- ≈ 389 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Poissons
- Œufs
9 ingrédients.
- Salade verte1 pièce
- Tomate4 pièces
- Œuf4 pièces
- Thon en boîte280 g
- Haricots verts200 g
- Olives60 g
- Oignon rouge1 pièce
- Huile d'olive4 c. à soupe
- Vinaigre de vin1 c. à soupe
Facultatif
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
389 kcal19 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 25 g | 35 % |
| dont saturés | 4,7 g | 23 % |
| Glucides | 9,9 g | 4 % |
| dont sucres | 8,1 g | 9 % |
| Fibres | 5,1 g | |
| Protéines | 29 g | 58 % |
| Sel | 1,2 g | 19 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
À assembler au dernier moment. Les éléments cuits se gardent 2 jours au réfrigérateur, à part ; la salade assaisonnée, 1 jour.