Salade de lentilles, saumon fumé et œuf mollet
De saisonSaladePlat
Des lentilles vertes tièdes à la vinaigrette moutardée, avec des lamelles de saumon fumé, un œuf mollet, de l'échalote et de la mâche. Une salade-repas complète.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 15 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 3,73 €la part · au moins 7,46 € la recette
- Énergie
- ≈ 480 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
Allergènes :
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Moutarde
- Poissons
- Œufs
Coût minimum : pas encore de prix pour ciboulette.
9 ingrédients.
- Lentilles vertes140 g
- Saumon fumé100 g
- Œuf2 pièces
- Mâche60 g
- Échalote1 pièce
- Moutarde1 c. à café
- Vinaigre de vin1 c. à soupe
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Ciboulette5 g
Facultatif
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
480 kcal24 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 19 g | 27 % |
| dont saturés | 3,6 g | 18 % |
| Glucides | 33 g | 13 % |
| dont sucres | 1,4 g | 2 % |
| Fibres | 13 g | |
| Protéines | 37 g | 74 % |
| Sel | 1,8 g | 30 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Non comptés faute de donnée fiable : ciboulette. Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Les lentilles assaisonnées se gardent 3 jours au réfrigérateur ; ajouter le reste au moment de servir.