Salade de lentilles, feta et crudités
Une salade de lentilles vertes, tiède ou froide, avec tomates, concombre, oignon rouge, feta et vinaigrette à la moutarde. Nourrissante et idéale à préparer à l'avance.
Hors saison en ce moment : tomate cerise, concombre. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 15 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 1,89 €la part · 7,54 € la recette
- Énergie
- ≈ 408 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lait
- Moutarde
8 ingrédients.
- Lentilles vertes200 g
- Fetaémiettée150 g
- Tomate cerise200 g
- Concombre1 pièce
- Oignon rougefinement émincé1 pièce
- Huile d'olive3 c. à soupe
- Vinaigre de vin1 c. à soupe
- Moutarde1 c. à café
Facultatif
- Persil frais10 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
408 kcal20 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 21 g | 30 % |
| dont saturés | 8,1 g | 40 % |
| Glucides | 30 g | 11 % |
| dont sucres | 6,2 g | 7 % |
| Fibres | 10 g | |
| Protéines | 20 g | 40 % |
| Sel | 0,95 g | 16 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ajouter la feta et le persil au moment de servir. Ne se congèle pas.