Salade d'endives, poulet, roquefort et noix
De saisonSaladePlatÀ emporter
Une salade d'hiver croquante : endives, poire, poulet doré, roquefort émietté et noix, avec une vinaigrette à la moutarde.
Informations
Pour 2 personnes · 4 étapes
- Temps total
- 23 minPrépa 15 minCuisson 8 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 3,24 €la part · au moins 6,48 € la recette
- Énergie
- ≈ 585 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
Allergènes :
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Fruits à coque
- Lait
- Moutarde
Coût minimum : pas encore de prix pour roquefort.
8 ingrédients.
- Endive4 pièces
- Filet de poulet200 g
- Roquefort80 g
- Poire1 pièce
- Noix30 g
- Huile d'olive2 c. à soupe
- Vinaigre de vin1 c. à soupe
- Moutarde1 c. à café
Facultatif
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
585 kcal29 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 39 g | 56 % |
| dont saturés | 14 g | 68 % |
| Glucides | 18 g | 7 % |
| dont sucres | 14 g | 16 % |
| Fibres | 6 g | |
| Protéines | 37 g | 73 % |
| Sel | 1,6 g | 26 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur, vinaigrette à part ; ajouter la poire au dernier moment.