Salade d'endives, poire, noix et poulet
De saisonSaladePlat
Des endives croquantes, des lamelles de poire, des noix et du poulet doré, sur de la mâche, avec une vinaigrette au miel et à la moutarde, et du pain complet. L'amertume douce de l'hiver.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 27 minPrépa 15 minCuisson 12 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 4,05 €la part · 8,09 € la recette
- Énergie
- ≈ 534 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
Allergènes :
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Céréales contenant du gluten
- Fruits à coque
- Moutarde
10 ingrédients.
- Filet de poulet260 g
- Endive3 pièces
- Poire1 pièce
- Mâche60 g
- Noix25 g
- Moutarde1 c. à café
- Miel1 c. à café
- Vinaigre de vin1 c. à soupe
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Pain100 g
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
534 kcal27 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 18 g | 26 % |
| dont saturés | 2,7 g | 14 % |
| Glucides | 48 g | 19 % |
| dont sucres | 17 g | 18 % |
| Fibres | 7,2 g | |
| Protéines | 39 g | 79 % |
| Sel | 0,95 g | 16 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Le poulet se garde 3 jours au réfrigérateur ; assembler la salade au moment de servir.