Riz sauté du lendemain aux œufs et au jambon
PlatÀ la poêleAnti-gaspiÉconomiqueCuisine du monde
Le riz de la veille sauté au wok avec des œufs brouillés, du jambon, des carottes, des champignons et de l'oignon, à la sauce soja. Le riz froid donne des grains bien séparés.
Informations
Pour 2 personnes · 5 étapes
- Temps total
- 20 minPrépa 10 minCuisson 10 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 2,61 €la part · 5,22 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Soja
- Œufs
8 ingrédients.
- Rizou environ 300 g de riz cuit de la veille120 g
- Œuf3 pièces
- Jambon blanc2 pièces
- Carotte1 pièce
- Champignons de Paris120 g
- Oignon1 pièce
- Sauce soja2 c. à café
- Huile de tournesol1 c. à soupe
Facultatif
- Ciboulette5 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
501 kcal25 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 17 g | 25 % |
| dont saturés | 3,7 g | 19 % |
| Glucides | 56 g | 22 % |
| dont sucres | 8 g | 9 % |
| Fibres | 4,7 g | |
| Protéines | 27 g | 54 % |
| Sel | 2,1 g | 34 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 1 jour au réfrigérateur ; bien réchauffer.