Riz sauté aux légumes et à l'œuf
VégétarienPlatÀ la poêleÉconomique
Un riz sauté express aux carottes, petits pois et œufs brouillés, relevé de sauce soja. Parfait pour utiliser un reste de riz.
Hors saison en ce moment : petits pois. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 9 étapes
- Temps total
- 25 minPrépa 15 minCuisson 10 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 1,36 €la part · 5,43 € la recette
- Énergie
- ≈ 450 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Soja
- Œufs
7 ingrédients.
- Rizcuit la veille de préférence300 g
- Œuf3 pièces
- Carotteen petits dés2 pièces
- Petits pois150 g
- Oignonémincé1 pièce
- Sauce soja3 c. à soupe
- Huile de tournesol2 c. à soupe
Facultatif
- Cibouletteciselée10 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
450 kcal23 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 12 g | 17 % |
| dont saturés | 2,1 g | 10 % |
| Glucides | 68 g | 26 % |
| dont sucres | 6,4 g | 7 % |
| Fibres | 6,1 g | |
| Protéines | 15 g | 29 % |
| Sel | 2 g | 33 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 1 jour au réfrigérateur, refroidi rapidement. Réchauffer à la poêle à feu vif jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Ne se congèle pas.