Risotto petits pois et jambon
Un risotto printanier aux petits pois et au jambon, lié au parmesan et au beurre. Doux et coloré, il plaît aux enfants comme aux adultes.
Hors saison en ce moment : petits pois. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 10 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 2,15 €la part · 8,59 € la recette
- Énergie
- ≈ 492 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Céleri
- Lait
8 ingrédients.
- Riz arborio300 g
- Petits pois250 g
- Jambon blancen lanières3 pièces
- Oignon1 pièce
- Bouillon cube de volaille2 pièces
- Eauchaude1,2 l
- Parmesan60 g
- Beurre30 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
492 kcal25 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 13 g | 19 % |
| dont saturés | 8,4 g | 42 % |
| Glucides | 68 g | 26 % |
| dont sucres | 4,7 g | 5 % |
| Fibres | 5,8 g | |
| Protéines | 22 g | 44 % |
| Sel | 3,9 g | 64 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
À déguster tout de suite. Se garde 1 jour au réfrigérateur, refroidi rapidement. Réchauffer à feu doux avec un peu d'eau chaude. Ne se congèle pas.