Risotto aux champignons et au beaufort
PlatMijoté
Un risotto crémeux aux champignons de Paris, au vin blanc et au bouillon, lié au beaufort râpé à la fin de la cuisson.
Informations
Pour 2 personnes · 5 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 10 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 1,86 €la part · au moins 3,71 € la recette
- Énergie
- ≈ 617 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
Allergènes :
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Céleri
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour beaufort.
7 ingrédients.
- Riz arborio160 g
- Champignons de Paris250 g
- Beaufort100 g
- Bouillon cube de volaille1 pièce
- Oignon1 pièce
- Vin blanc5 cl
- Beurre15 g
Facultatif
- Persil frais5 g
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
617 kcal31 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 25 g | 35 % |
| dont saturés | 16 g | 79 % |
| Glucides | 70 g | 27 % |
| dont sucres | 6 g | 7 % |
| Fibres | 3,8 g | |
| Protéines | 23 g | 46 % |
| Sel | 3,6 g | 59 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur ; réchauffer avec un peu de bouillon.