Quiche aux lardons
PlatAu four
La quiche lorraine : une pâte brisée, des lardons dorés et un appareil aux œufs, à la crème et au lait, gratiné à l'emmental. Elle se sert chaude, tiède ou froide.
Informations
Pour 6 personnes · 10 étapes
- Temps total
- 50 minPrépa 15 minCuisson 35 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 1,06 €la part · 6,36 € la recette
- Énergie
- ≈ 442 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Poêle
- Moule (tarte, cake)
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Lait
- Œufs
6 ingrédients.
- Pâte brisée1 pièce
- Lardons200 g
- Œuf3 pièces
- Crème (liquide ou épaisse)20 cl
- Lait20 cl
- Emmental râpé80 g
Facultatif
- Noix de muscade1 g
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
442 kcal22 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 32 g | 46 % |
| dont saturés | 17 g | 87 % |
| Glucides | 20 g | 8 % |
| dont sucres | 3,8 g | 4 % |
| Fibres | 0,9 g | |
| Protéines | 17 g | 34 % |
| Sel | 1,8 g | 29 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer 10 à 15 minutes au four à 160 °C pour que la pâte reste croustillante. Se congèle 2 mois, en parts.