Poulet mariné au yaourt et aux épices, riz basmati
PlatÀ la poêle
Du poulet mariné dans le yaourt et les épices, à la manière indienne, puis cuit avec l'oignon jusqu'à former une sauce onctueuse. Le yaourt attendrit la viande et adoucit le curry.
Informations
Pour 4 personnes · 10 étapes
- Temps total
- 55 minPrépa 15 minAttente 15 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 2,93 €la part · au moins 11,73 € la recette
- Énergie
- ≈ 545 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
Allergènes :
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse).
9 ingrédients.
- Filet de pouleten morceaux600 g
- Yaourt nature2 pièces
- Curry en poudre2 c. à café
- Curcuma1 c. à café
- Gingembre fraisrâpé15 g
- Ail (gousse)2 pièces
- Oignon1 pièce
- Huile de tournesol2 c. à soupe
- Riz basmati300 g
Facultatif
- Coriandre fraîche10 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
545 kcal27 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 11 g | 16 % |
| dont saturés | 2,3 g | 12 % |
| Glucides | 65 g | 25 % |
| dont sucres | 4,4 g | 5 % |
| Fibres | 2,4 g | |
| Protéines | 44 g | 87 % |
| Sel | 0,29 g | 5 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Le poulet et sa sauce se gardent 3 jours au réfrigérateur et se congèlent 2 mois. Le riz cuit se garde 1 jour. Réchauffer à feu doux.