Poulet à la moutarde, haricots verts et pommes de terre vapeur
Des filets de poulet dorés, nappés d'une sauce minute à la moutarde et au fromage blanc, avec des haricots verts et des pommes de terre vapeur. Un classique allégé.
Hors saison en ce moment : haricots verts. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 10 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 3,67 €la part · au moins 7,34 € la recette
- Énergie
- ≈ 414 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Lait
- Moutarde
Coût minimum : pas encore de prix pour persil frais.
8 ingrédients.
- Filet de poulet300 g
- Haricots verts250 g
- Pomme de terre300 g
- Fromage blanc120 g
- Moutarde1 c. à soupe
- Échalote1 pièce
- Huile d'olive1 c. à café
- Persil frais5 g
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
414 kcal21 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 7,8 g | 11 % |
| dont saturés | 2,4 g | 12 % |
| Glucides | 34 g | 13 % |
| dont sucres | 8,2 g | 9 % |
| Fibres | 7,2 g | |
| Protéines | 46 g | 91 % |
| Sel | 0,77 g | 13 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer doucement, sans faire bouillir la sauce.