Poulet au citron et aux olives, semoule
PlatMijoté
Un poulet mijoté à la façon d'un tajine : citron, olives, gingembre, cumin et curcuma parfument une sauce légère. Servi avec de la semoule, c'est un plat simple et dépaysant.
Informations
Pour 4 personnes · 10 étapes
- Temps total
- 1 hPrépa 15 minCuisson 45 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 4,76 €la part · au moins 19,02 € la recette
- Énergie
- ≈ 899 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Faitout ou cocotte
Allergènes :
- Céleri
- Céréales contenant du gluten
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse), jus de citron.
13 ingrédients.
- Cuisse de poulet4 pièces
- Citron1 pièce
- Olives100 g
- Oignon2 pièces
- Ail (gousse)3 pièces
- Cumin1 c. à café
- Curcuma1 c. à café
- Gingembre frais10 g
- Bouillon cube de volaille1 pièce
- Eau40 cl
- Huile d'olive2 c. à soupe
- Semoule de blé300 g
- Jus de citron3 c. à soupe
Facultatif
- Coriandre fraîche10 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
899 kcal45 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 47 g | 67 % |
| dont saturés | 12 g | 59 % |
| Glucides | 60 g | 23 % |
| dont sucres | 5,1 g | 6 % |
| Fibres | 5,5 g | |
| Protéines | 54 g | 108 % |
| Sel | 2,8 g | 46 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois. Réchauffer à feu doux à couvert. La semoule se garde 2 jours, à part.