Poulet aux champignons, sauce au fromage blanc et riz
Des morceaux de poulet dorés puis mijotés quelques minutes avec des champignons et une échalote, liés au fromage blanc et à la moutarde au lieu de la crème. Servi avec du riz.
Hors saison en ce moment : haricots verts. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 30 minPrépa 10 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 4,47 €la part · au moins 8,93 € la recette
- Énergie
- ≈ 531 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Lait
- Moutarde
Coût minimum : pas encore de prix pour persil frais.
9 ingrédients.
- Filet de poulet300 g
- Champignons de Paris250 g
- Échalote1 pièce
- Fromage blanc150 g
- Moutarde1 c. à café
- Riz100 g
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Persil frais5 g
- Haricots verts200 g
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
531 kcal27 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 13 g | 19 % |
| dont saturés | 3,5 g | 18 % |
| Glucides | 50 g | 19 % |
| dont sucres | 8,7 g | 10 % |
| Fibres | 5,2 g | |
| Protéines | 49 g | 98 % |
| Sel | 0,56 g | 9 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer doucement sans faire bouillir la sauce.