Poulet sauté au basilic à la thaïe
Le pad kra pao, plat de rue thaïlandais : du poulet haché au couteau, sauté très vite avec ail, piment et basilic, dans une sauce sucrée-salée, servi sur du riz avec un œuf au plat croustillant.
Hors saison en ce moment : haricots verts. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 9 étapes
- Temps total
- 30 minPrépa 15 minCuisson 15 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 3,98 €la part · au moins 15,93 € la recette
- Énergie
- ≈ 638 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Céréales contenant du gluten
- Soja
- Œufs
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse).
11 ingrédients.
- Filet de poulet500 g
- Basilic frais20 g
- Ail (gousse)4 pièces
- Oignon1 pièce
- Haricots verts150 g
- Sauce soja4 c. à soupe
- Sucre roux1 c. à soupe
- Piment2 g
- Œuf4 pièces
- Huile de tournesol4 c. à soupe
- Riz thaï280 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
638 kcal32 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 22 g | 31 % |
| dont saturés | 3,8 g | 19 % |
| Glucides | 63 g | 24 % |
| dont sucres | 6,2 g | 7 % |
| Fibres | 2,9 g | |
| Protéines | 44 g | 88 % |
| Sel | 2,6 g | 44 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Le poulet sauté se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer à la poêle à feu vif. Cuire les œufs au moment de servir.