Poulet au pot léger, légumes d'hiver
De saisonPlatMijotéSe prépare à l'avance
Des filets de poulet pochés dans un bouillon parfumé avec des poireaux, des carottes, des navets et des pommes de terre, servis avec un peu de bouillon et une sauce moutarde au yaourt.
Informations
Pour 4 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 1 hPrépa 20 minCuisson 40 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 3,79 €la part · 15,16 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Faitout ou cocotte
Allergènes :
- Céleri
- Lait
- Moutarde
12 ingrédients.
- Filet de poulet600 g
- Poireau2 pièces
- Carotte4 pièces
- Navet300 g
- Pomme de terre600 g
- Oignon1 pièce
- Bouillon cube de volaille0,5 pièce
- Eau1,5 l
- Thym1 g
- Laurier1 pièce
- Yaourt nature2 pièces
- Moutarde1 c. à soupe
Facultatif
- Persil frais10 g
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
428 kcal21 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 4,6 g | 7 % |
| dont saturés | 1,6 g | 8 % |
| Glucides | 44 g | 17 % |
| dont sucres | ≥ 18 g | 21 % |
| Fibres | 11 g | |
| Protéines | 45 g | 89 % |
| Sel | 1,6 g | 26 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur dans son bouillon et se congèle 3 mois.