Potée légère de dinde aux légumes d'hiver
De saisonPlatMijotéSe prépare à l'avance
Des morceaux de dinde pochés dans un bouillon parfumé avec des poireaux, des carottes, des navets et des pommes de terre, servis avec une sauce moutarde au fromage blanc.
Informations
Pour 4 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 1 h 05Prépa 20 minCuisson 45 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 4,18 €la part · 16,73 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Faitout ou cocotte
Allergènes :
- Céleri
- Lait
- Moutarde
12 ingrédients.
- Escalope de dinde600 g
- Poireau2 pièces
- Carotte4 pièces
- Navet300 g
- Pomme de terre600 g
- Oignon1 pièce
- Bouillon cube de volaille0,5 pièce
- Eau1,5 l
- Thym1 g
- Laurier1 pièce
- Fromage blanc150 g
- Moutarde1 c. à soupe
Facultatif
- Persil frais10 g
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
422 kcal21 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 4,8 g | 7 % |
| dont saturés | 1,5 g | 7 % |
| Glucides | 43 g | 17 % |
| dont sucres | ≥ 17 g | 19 % |
| Fibres | 11 g | |
| Protéines | 45 g | 91 % |
| Sel | 1,8 g | 30 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur dans son bouillon et se congèle 3 mois.