Sauté de porc mijoté aux carottes et à la moutarde
PlatMijotéSe prépare à l'avance
Des cubes de filet de porc mijotés avec des carottes et des oignons dans une sauce moutarde au thym, liée au fromage blanc en fin de cuisson, servis avec des pommes de terre.
Informations
Pour 4 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 1 h 05Prépa 20 minCuisson 45 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 3,05 €la part · 12,20 € la recette
- Énergie
- ≈ 517 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Faitout ou cocotte
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Lait
- Moutarde
11 ingrédients.
- Porc (filet mignon ou pavé)600 g
- Carotte6 pièces
- Oignon2 pièces
- Moutarde2 c. à soupe
- Fromage blanc150 g
- Farine de blé (T45 ou T55)15 g
- Eau50 cl
- Thym1 g
- Laurier1 pièce
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Pomme de terre800 g
Facultatif
- Persil frais10 g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
517 kcal26 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 12 g | 18 % |
| dont saturés | 4,1 g | 21 % |
| Glucides | 52 g | 20 % |
| dont sucres | ≥ 16 g | 18 % |
| Fibres | 11 g | |
| Protéines | 42 g | 84 % |
| Sel | 1 g | 17 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois.